HR | EN

Linz, OOe. Landesmuseum, 2004

Autor/i Faissner, Waltraud
materijalni opis 117 str. : ilustr. u bojama ; 28 cm
napomena Bibliografija
predmetnice Književno-jezična baština; Kulturna baština; Austrija; Knjižnica, muzejska; Kulinarski recepti; Oberoesterreich Landesmuseum (Linz),
isbn / issn 3-85474-117-0
Medij Tiskana građa
Vrsta publikacije Monografija
Lokacija Knjižnica MDC-a

Sažetak

U knjizi s naslovom «Kako se pravi Linzer torta» (Wie Mann die Linzer Dortten macht) u izdanju Oberösterreichischen Landesmuseuma u Linzu predstavljen je razvoj i recept za pripremu poznate Linzer torte. Ti stari kulinarski recepti nalaze se u manuskriptima i tiskanim kuharicama koje su dio fundusa knjižnice Muzeja. Predstavljeno je 40 recepta od 83 koja se nalaze u knjižnici, a objavljeni su od 1700. do 1858. godine. Prvi je dio knjige posvećen korištenoj građi i upoznavanju s osnovnim sastojcima od kojih je sastavljena torta, a kao ilustracije upotrijebljeni su crteži objavljeni u njima. Urednica Waltrud Faißner, voditeljica knjižnice, dala je i komentare uz svaki recept s obzirom na dopadljivost recepata suvremenom čovjeku. Primjer Linzer torte povod je za predstavljanje baštine jedne austrijske regije, ali je ujedno izraz očuvanja kulturnog identiteta tog kraja. Knjiga usto daje i uvid u stručnu obradu marginalne literature, te donosi niz informacija o različitim običajima karakterističnim za vrijeme kada su nastali napisani recepti. (T. C.)



    Datum zadnjeg ažuriranja: 15. svibnja 2026.